Бабушкіна вялікодны кулич
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Ітак, рэцэпт бабуліных пасхальных кулячоў: 1. У цёплым малако раствараем цукар, дадаём раставленае, цёплае сметанковае масла, добра перамяшаныя яйкі, ванілін, палову мукі і раўнамерна распаўсюджваючы высейваем дрожджы, гэтыя кампаненты перамешваем і паступова дадаём астатнюю муку, пакуль цеста не стане аднародным і не будзе моцна ліпнуць да рук. Галоўнае, каб цеста не стала крутым і цвёрдым. Цеста пакідаем падрастаць у цёплым месцы прыкладна 1‑1,5 гадзіны. 2. Потым яшчэ раз падмяшваю і праз 15‑20 хвіл. дзялю на часткі ў залежнасці ад памеру формы (з улікам, што ў духоўцы цеста павялічыцца амаль удвая), 5‑7 хвілін цеста стаіць у форме на стале, накрытае ручніком. 3. Потым ставлю ў моцна разагрэтую духоўку і выпякаю 20‑30 хвілін, за 10‑15 хвілін да гатоўнасці палову паніжаю тэмпературу. Гатоўнасць цеста правяраю драўлянай зубачысткай (калі цеста прыліпла да зубачысткі пры праколе куляча — цеста не прапечана). Гатовыя кулячы паступова астуджваю, накрываю ручніком, пакрываю глазурай і ўпрыгожваю! Глазур: бялкі змяшаць з цукровай пудрай да моцнай пены. Паўдзельце, куляч па гэтым рэцэпце атрымаецца выдатным! ;) Падавайце астылы або лёгка цёплым.