Бабка з шакаладам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Шакаладная бабка — варыянт смачнай дрожджавой выпечкі ў выглядзе перакрученай касінкі. У якасці начынкі — шакалад, а яшчэ можна, да рэчы, дадаць арэхі, ізюм і курагу. Супраць стаць немагчыма, прасцей здацца і пайсці заварваць чай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У ёмістасць насыпце драўджы і залейце іх цёплым малаком. Пакіньце драўджы на 7 хвілін. У гэту ж ёмістасць дадайце палову шклянкі мукі і 2 сталовыя лыжкі цукру. Перамяшайце, накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце цеста на гадзіну пры пакаёвай тэмпературы, каб яно павялічылася ў аб'ёме.
- 2
Крок 2
2. У мисцы з дрожджамі збіце 2 яйкі, 3 сталовыя лыжкі расплаўленага сметанковага масла, астатнія 2 сталовыя лыжкі цукру, соль і ванільны цукар. Выкарыстоўвайце збівальны гак на сярэдняй хуткасці, дадайце астатнія 3 шклянкі мукі (парцыямі па паўшклянкі). Цеста павінна ледзь прыліпаць да рук, але не павінна прыліпаць моцна. Калі ўся мукі будзе дададзена, працягвайце месіць цеста на сярэдняй хуткасці прыкладна 8–10 хвілін. Калі цеста стане ідэальным, пакіньце яго пад плёнкай на 1–1,5 гадзіны, каб яно падышло і павялічылася ў памерах.
- 3
Крок 3
3. На сярэднім агні ў кацелку змяшайце вершкі і 1/4 шклянкі цукру, нагрэйце, не даваючы закіпець. Гарачыя вершкі ўлійце ў цёмны шакалад. Хутка перамешвайце ганаш, пакуль шакалад поўнасцю не растварыцца.
- 4
Крок 4
4. Падзяліце цеста на дзве часткі і раскатайце яго на паверхні, пасыпанай мукой. Змажце кожную частку гатовым шакаладам і скатайце ў "кальбаску".
- 5
Крок 5
5. Накрыйце цеста плёнкай і пастаўце яго на 15 хвілін у халадзільнік. Кожную «кальбаску» падзяліце напалову (але не да канца), а пасля скруціце, пераплятаючы паловы. Памесціце цеста ў форму для выпечкі і зноўку пакіньце яго на 15 хвілін, каб падышло.
- 6
Крок 6
6. Змашчыце цеста топлёным сметанковым маслам. Выпякайце булкічы 30 хвілін у разагрэтай да 170-180 градусаў духоўцы.