Азу з рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. 1. Рэцэпт прыгатавання азу з рысам вельмі падобны на традыцыйны. Спачатку трэба вымыць, падсушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі мяса. 2. У сотэйнік з таўстым дном наліць раслінную алей і добра нагрэць. Пакласці туды мяса і абсмажыць з усіх бакоў да залатой карочкі. 3. У каструлю насыпаць рыс і заліць яго 500 мілілітрамі вады. Паставіць на агонь, пасля закіпання пасаліць і варыць на павольным агні. 4. Тым часам пачысціць і нарэзаць цыбулю. Калі мяса добра абсмажыцца, дадаць да яго цыбулю і працягваць смажыць, пакуль цыбуля не стане прозрачнай. 5. Потым у сотэйнік пакласці вымытыя і нарэзаныя невялікімі кубікамі памідоры. Тушыць яшчэ 5–10 хвілін. 6. За гэты час нарэзаць агуркі і таксама дадаць да мяса. 7. А цяпер ёсць два варыянты. Вы можаце адварыць рыс поўнасцю і потым асобна падаць яго з мясам. Але таксама можна адвараны (але не да гатоўнасці) рыс зняць з агню і пераложыць у сотэйнік. 8. Часнык трэба пачысціць і дробна пакруціць (можна выціснуць праз прэс). Змяшаць з памідорным соусам і пакласці ў сотэйнік. 9. Дадаць крыху вады або раней прыгатаванага бульёну. Пасаліць і паперычыць па смаку і накрыць крышкай. 10. Азу з рысам у дамашніх умовах тушыць да таго часу, пакуль мяса не стане мяккім. 11. Перад падачай можна ўпрыгожыць свежай дробна нарэзанай зелянінёй. Гатовую страву можна падаваць да стала.