Азу з бульбамі
Апісанне
Калі традыцыйнае азу часта патрабуе гарніру, то азу з бульбай з'яўляецца поўнацэнным стравам. Яно дастаткова проста ў прыгатаванні, а смак здольны здзівіць нават вымоглівых гурманаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання азу з бульбамі трэба пачаць з мяса. Свініну ці ялавічыну прамыць, падсушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. У скавародку наліць расліннае алей і разагрэць. Пакласці туды мяса і падрумяніць да залатыстага колеру і карочкі.
- 2
Крок 2
2. Лукавіцы ачысціць і нарэзаць паўкалямі. На асобнай скавародзе ў невялікай колькасці расліннага алею падсмажыць лук да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. Калі лук гатовы, дадайце да яго таматны соус ці пасту.
- 4
Крок 4
4. Бульбу ачысціць, прамыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Дадаць на патэльню да мяса.
- 5
Крок 5
5. Агуркі падсушыць і нарэзаць сярэднімі кубікамі. Пасмажыць на невялікай колькасці масла 2-4 хвіліны.
- 6
Крок 6
6. Часнык ачысціць, выціснуць праз прэс або нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Змяшайце мяса з бульбай, памідоравым соусам і агуркамі. Заліць вадой ці раней прыгатаваным бульёнам. Дадаць часнык, лавровы ліст, пасаліць і паперчыць па смаку. Тушыць пад закрытай крышкай да гатоўнасці. Азу з бульбай у дамашніх умовах перад падачай можна ўпрыгожыць свежай зелянінёй.