Азу па-татарску з якравіны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта, напэўна, адзін з самых простых рэцэптаў азу. Мінімум інгрэдыентаў: толькі мяса, агурок і лук, тушенныя ў памідорным соцы. Атрымліваецца здзіўляюча смачна, вельмі проста паўтарыць гэты рэцэпт. Ізюмінка татарскай кухні без асаблівага намагання зможа апынуцца на вашым стале. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вось такі набор інгрэдыентаў вам спатрэбіцца для невялікай парцыі азу па-татарску з ялавічыны.
- 2
Крок 2
2. Перш за ўсё вымыйце і абсушыце мяса, нарэжце яго тонкімі паласкамі. Нарэжце ачышчаны лук і салёны агурок.
- 3
Крок 3
3. На скавародзе падгрейце раслінную алейку. Дадайце туды лук і смажце 3-5 хвілін (да прапуснасці).
- 4
Крок 4
4. Адначасова ачысьціце бульбу, пакладзіце яе варыцца ў пасоленай вадзе. Часам у азу адразу дадаюць бульбу, тушаць яе разам з мясам. У дадзеным выпадку гарнірам будзе пюрэ.
- 5
Крок 5
5. Да пасмажанаму луку дадайце мяса. На сярэднім агні, пастаянна памешваючы, смажце прыкладна 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дадайце на патэльню агуркі. Прысмажце іх некалькі хвілін, а потым выкладзіце таматны соус. Асцярожна пасаліце і паперчце па смаку. Добра змяшайце і пакіньце тушыцца на сярэднім агні да гатоўнасці. Час залежыць ад таго, наколькі вялікімі кавалкамі нарэзана мяса.
- 7
Крок 7
7. Гатовы бульбяны пюрэ размясіце, дадаўшы трохі смятаны, масла ці малака, напрыклад. Ось і ўсё, азу па-татарску з ялавічыны ў дамашніх умовах можна падаваць да стала!