Азу з ялавічыны з агуркамі
Апісанне
Смачнае азу атрымліваецца без надмірнай складанасці. Некаторыя сакрэты выдатнага азу: паспрабуйце нарэзаць мяса аднолькавымі кавалачкамі папярочна валокнам; абсмажвайце мяса на добра разагрэтай патэльні да румяной карочкі, выкладаючы яго часткамі, каб яно не паспела выдзеліць сок; бульбу трэба прыгатаваць асобна і толькі пасля гатоўнасці падаваць разам з мясам! І, вядома, галоўны сакрэт — добры настрой. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання вам спатрэбяцца ялавечына, бульба, памідоры, марква, цыбуля, часнык, солёныя агуркі, соль, перац і цукар. Цяпер узянем мяса і нарэжам на кавалачкі сярэдняга памеру
- 2
Крок 2
Наступныя ў чарзе — цыбуля, часнык і морква. Ачышчаем і нарэзаеце: цыбулю — тонкімі кружочкамі, моркву — дробнымі кавалачкамі, а часнык пакуль што пакідаем нязмененым.
- 3
Крок 3
На скавародку наліваем 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, кладзем туды кавалачкі ялавічыны і дадаем для паху часнок. Калі хочаце, каб часноку было больш, можна яго прыціснуць лязом нажа.
- 4
Крок 4
Пасля таго як мяса зажарыцца да карочкі, каб сок з яго не выйшаў, дадайце цыбулю і тушуйце далей пры закрытай крышцы. Далей дадайце моркву і працягвайце тушыць, дадаючы крыху бульёну ці вады.
- 5
Крок 5
Тым часам, пачысьціце бульбу і нарэжце яе брусочкамі. Зварыце ў вадзе ці на пару. Пры жаданні можна падсмажыць.
- 6
Крок 6
Дадайце памідоры да мяса і працягвайце тушыць яшчэ прыкладна 10 хвілін. Студзіце, каб мяса не падсыхала, дадавайце вадкасць. Нарэшце, дадайце некалькі лыжак таматнага соусу і нарэзаныя солёныя агуркі. Тушыце яшчэ 5-10 хвілін. Пасаліце, папярчыце, дадайце крыху цукру, каб палепшыць смак памідораў.
- 7
Крок 7
Калі бульба гатовая, змешайце яе з мясам і пакіньце яшчэ на 5 хвілін. Выключыце агонь і пакіньце азу праквітнець 5 хвілін пад закрытай крышкай. Падавайце азу гарачым.