Азу з бараніны
Апісанне
Смачнае блюда, якое гатуецца без асаблівых складанняў. Вельмі смачна, проста і хутка. Атрымаецца ў кожнага. Прыступаем. Для прыгатавання Азу з бараніны спатрэбіцца: 1. Мяса нарэзаць ня доўгімі палоскамі, абсмажыць да румянай карочкі. 2. Цыбулю нарэзаць вялікімі паўкальцамі, абсмажыць да залатога колеру. Змяшчаць з мясам. Пасаліць, дадаць перац і карыяндр па смаку. 3. Заліць цёплым мясным бульёнам так, каб мясо трохі пакрылася. Тушыць 40–50 хвілін. 4. Тым часам бульбу нарэзаць вялікімі кубікамі і слаба абсмажыць на скавародзе. 5. Дадаць бульбу да мяса і цыбулі. 6. Тушыць да гатоўнасці. 7. Салёныя агуркі нарэзаць кубікамі, дадаць да мяса і гародніны. 8. Таматную пасту абсмажыць некалькі хвілін на раслінным алеі і дадаць у казан. Усё разам тушыць яшчэ 15–20 хвілін. 9. Разагрэць духоўку да 160 градусаў. 10. Паставіць казан у духоўку на 10 хвілін, каб азу папарылася. 11. Гатовае блюда пасыпаць зелянінёй. 12. Падаваць гарачым з чорным хлебам. Паспехаў! Гатовае блюда можна падаваць да стала.