Азіяцкі плов
Апісанне
Прыгатоўваецца азіяцкі плёў вельмі проста. Калі вы хочаце, каб рыс быў рассыпчастым, добра прамойце яго ад крохмалу, 7-8 разоў мяняючы ваду. Па гэтым рэцэпце плёў атрымліваецца смачным, араматным і нежырным. Калі вы любіце больш жырны, павялічце колькасць падсонечнага алею ў два разы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрыдыенты для прыгатавання плова.
- 2
Крок 2
Тэлячыну памойце, нарэжце на шматлікі і выкладзіце ў сотэйнік або каструлю з тоўкім дне.
- 3
Крок 3
Налейце 20 мл рафінаванага падсонечнага алею і падсмажце мяса да лёгкай залатыстай карочкі.
- 4
Крок 4
Маркову і цыбулю пачысьціце, прамыйце. Маркову нарэжце саломкай, а цыбулю паўкальцамі. Выкладзіце ў каструлю з мясам.
- 5
Крок 5
Налейце яшчэ 25-30 мл. аляйчынага алею і тушыце павары з мясам пад крышкаю 10-15 хвілін, перыядычна перамешваючы. Дадайце соль, куркуму і зіру.
- 6
Крок 6
Рыс тлілька прамыйце ў 7-8 водах. Пасля заляйце гарачай вадой на 25-30 хвілін. Пасаліце па смаку.
- 7
Крок 7
Выкладзіце рыс роўным слоем на мясо з малакой і цыбуляй. Залейце гарачай вадой так, каб яна была вышэй рысу на палец-паўтара. Уключыце агонь крыху вышэй сярэдняга і гатуйце плов, пакуль уся вада зверху і па краях рысу не выкіпіць, але знізу застанецца.
- 8
Крок 8
Пасля таго, як размясціце рыс гаркой ад краю да сярэдзіны. Зрабіце некалькі адтулін у рысе да самага дна каструлі, каб выходзіў пар. Цяпер накрыйце каструлю крышкай, паменьшыце агонь да мінімуму і гатуйце плов яшчэ 20-25 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовы плов перамяшайце і дайце адстацца 30-35 хвілін.
- 10
Крок 10
Здзіўны азіяцкі плёў гатовы. Можна падаваць да стала.