Азіяцкія пельмені
Апісанне
Галоўная асаблівасць азіяцкіх пельменяў ад нашых — гэта прыправы ў фаршы і спосаб прыгатавання. Так-так, азіяцкія пельмені жараць або гатуюць на пару. Прыгатаваныя такім чынам пельмені атрымліваюцца сачныя ўнутры і з хрумсткай карочкай звонку. Варыянтаў начынак велізарная колькасць: рыба і морапрадукты, свініна, ялавічына і бараніна (якая, як апынулася, у пошане ў Кітаі), грыбы і гародніна, тофу, фрукты і цукровая паста з бабоў, таму падабраць начынку паводле ўласнага смаку не складзе ніякіх праблем. Такія пельмені робяць у цалкам рознай форме — у залежнасці ад майстэрства павара ці гаспадыні дома: кожны імкнецца здзівіць госцей
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробязна нарэжце цыбулю, часнык, імбір і чылі. Змяшайце ўсё ў адной ёмістасці.
- 2
Крок 2
2. Дадайце нарэзаныя гародніны да фаршу, залейце ўсё лімонным сокам, раслінным алеем і соевым соусам. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. З ліста тэста зрабіце кружочкі, змочце краі вадой, пакладзіце сталовую лыжку мясной начынкі і злепіце пельмені.
- 4
Крок 4
4. Асмажце пельмені ў раслінным алеі на скавародзе да залатой карочкі. Потым залейце паловай шклянкі вады і прапарце пельмені пад крышкай яшчэ 10-12 хвілін.