Гарачыя стравы
Азярбайджанскі плов з курыцай
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Для прыгатавання азёрбайджанскага плова з курыцай нам спатрэбіцца рыс басматы (у ідэале) або хаця б прапарэны. Для рысу не шкадуйце масла — топлёнае сметанковае або расліннае. Шафран і іншыя спецыі (напрыклад, сумесь перцаў) дададуць нязроўнаны арамат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыс спачатку замочце ў пасалёную вадзе на 15 хвілін.
- 2
Крок 2
Варым рыс, але не да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Да ружу дадаем шафран і масла.
- 4
Крок 4
Падгрэваем скавародку з маслам.
- 5
Крок 5
Выкладваем курыцу, нарэзаную з луком (папярэдне яе можна замарынаваць, але гэта не абавязкова).
- 6
Крок 6
Зверху — рыс. Можна крыху дадаць вады, але вельмі крыху.
- 7
Крок 7
Закрываем крышку і на маленькім агні на гадзіну.
- 8
Крок 8
Падаём на доўгай талерцы. Атрымаўся такі чудоўны азёрбайджанскі плов з курыцай.