Азярбайджанская шаўрма
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пры мінімальных выдатках на прадукты вы атрымаеце максімальна насічаны смак і аромат прыгатаванай шаўрмы. Не дапаўняйце страву рознымі агароднімі салатамі, не змяшвайце смакі — сапраўдная шаўрма гатуецца з мяса і некалькіх агароднінаў, але абавязкова з часночным соусам. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Заздалага падсмажце курыныя галёнкі або бёдры з даданнем прыправаў. Лепш не выкарыстоўваць курыную кляцечыну — яна атрымліваецца занадта сухой.
- 2
Крок 2
Зняці сцягліну з падпаленых курыных бедраў, нарэзаць яе палоскамі. Прамыць памідоры і выразаць зялёныя сэрцаўнікі. Нарэзаць таматы ломцікамі, а салёны агурок — брусочкамі. Пры жаданні можна выкарыстоўваць свежы агурок.
- 3
Крок 3
Ачысьціце і зьмясьціце ў глыбокую посудзіну зьвярок часныку, пакладзіце туды ж сьметану любой жырнасьці, дадайце соль, перац. Прамыйце і дробна нарэжце пёрышчы кропу, дадайце да сьметаны і добра зьмяшайце.
- 4
Крок 4
Пасмажце паўвінай соусу край тонкага армянскага лаваша, выкладзіце на яго нарэзаныя памідоры і агурок.
- 5
Крок 5
Прамойце лісці салату і стрясіце з іх лішнюю вільгаць. Выкладзіце разам з наразкай курочкі на лаваш.
- 6
Крок 6
Выкладзіце астатні часнычны соус і размеркаваньне яго па ўсіх нарэзках.
- 7
Крок 7
Акуратна згарніце край лаваша і яго бакавыя краі, звярнуць яго рулетам, не моцна прыціскаючы начынку, каб не парваць цеста. Пры жаданні такім жа чынам зрабіце яшчэ адну загатоўку, калі гатуеце для двух чалавек.
- 8
Крок 8
Прагрэйце грыль або прэс-грыль, пакладзіце на панэлі загатоўку і паджарце яе да румянасці прыкладна 2-3 хвіліны на высокай магутнасці тэхнікі.
- 9
Крок 9
Гатовы страву разрэжце папалам і падайце гарачай.