Азэрбайджанская буглама
Апісанне
Буглама — вельмі смачная і карысная страва. Мясо з гароднінай у ўласным соку — менавіта так і прыгатоўваецца буглама — абавязкова ацаніць любы дыетолаг. Рэцэпт прыгатавання азёрбайджанскай бугламы не складаны, і я дзялюся ім з вамі. Прыгатуйце гэтую смачную страву на сямейны свята, і ўсе госці будуць задаволеныя. Каму да, гатуем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо памываем і нарэзаеце на невялікія шматкі. Можна ўзяць мяса з косткай, а можна цільнае. Выкладваем падрыхтаванае мяса на дно казана ці іншай таўстасценай посуды. Галоўнае, каб да гэтай посуды была крыва.
- 2
Крок 2
Чыстым лук і бульбу, прамываем астатнія агародніны. Нарэжам бульбу і баклажаны невялікімі кубікамі, памідоры — кружочкамі, лук — як вам падабаецца. Выкладваем агародніны пластамі. На пасаленую сметану выкладваем лук, потым — памідоры, баклажаны, бульбу. Пасалім і паперчым.
- 3
Крок 3
Балгарскі перац ачышчаем ад насення і нарэзаць кубікамі. Сцяблоўкі фасолі разразаем на некалькі частак і выкладваем разам з балгарскім перцам. Айву нарэзаць кубікамі і выкладваем на паверхні перцу. Не трэба забывацца крыху пасаліць кожны пласт гародніны.
- 4
Крок 4
Лісткі капусты разрыўваем рукамі на невялікія кавалачкі і выкладваем на перац з айвай. Цэлую галоўку часныку ачышчаем ад верхняй шалухі, прамываем і пакладваем у цэнтр нашых гародніны. Пасыпаем нашу страву нарэзанай зелянінёй
- 5
Крок 5
Закрываем увесь змесціва казана капустным лістом, накрываем крышкай і ставім на агонь. Уключаем плиту на сярэдні агонь, а пасля таго як наша страва закіпіць — памяншаем агонь да мінімуму і гатуем хвілін 45-60.