Аўстрыйскае пячэнне з малінавым варэннем
Апісанне
Тонкае аляшнае цеста з начыннем з малінавага варэння. Можна выкарыстоўваць варэнне з чорнай аґрусу, а калі не дотрымлівацца традыцый, тады падыдзе любое. Можна выкарыстоўваць гатовую аляшную мукі або больш араматны варыянт — папечы арэхі ў духоўцы, а затым размалочь іх у блендэры. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выкладзіце міндоў на адзін пласт на падлогу і падсмажце яго пры 180 градусах прыкладна 8-10 хвілін, поўнасцю астыньце, а затым памеляйце ў блендэры з ¼ шклянкі цукру.
- 2
Крок 2
2. У міску выкладзіце масла, збіце яго міксерам.
- 3
Крок 3
3. Дадайце астатні цукар і збіце яшчэ.
- 4
Крок 4
4. Абмыйце лімоны, знатрайце цытрусавую цару з двух і дадайце ў цеста.
- 5
Крок 5
5. Дадайце жаўткі курэйных яек, ванільны экстракт і добра змяшайце.
- 6
Крок 6
6. У іншай мисцы змяшайце маліну, соль, карыцу.
- 7
Крок 7
7. Пакладзіце ў мукавую сумесь раней прыгатаваную міндалёвую пасту з цукром.
- 8
Крок 8
8. Паслойна ўвядзіце арэхова-мукавую сумесь у міску да збітага масла.
- 9
Крок 9
9. Добра змяшайце, каб утварылася аднолькавае цеста.
- 10
Крок 10
10. Выкладзіце цеста на харчовую плёнку і сфармуйце з яго валакно, разрэжце яго на 4 часткі.
- 11
Крок 11
11. Кожны кавалачак абгарніце ў асобную плёнку і пастаўце ў халадзільнік на працягу прынамсі 2 гадзін, можна трымаць там да двух сутак.
- 12
Крок 12
12. Пакладзіце адну частку астылага цеста паміж двума аркушамі пергаменту і раскатайце ў тонкі пласт.
- 13
Крок 13
13. Скарыстайце выразкі і выразаць фігуркі, выкладзіце іх на падлогу. Выканайце тыя ж дзеянні з астатнімі часткамі.
- 14
Крок 14
14. У паловіне фігурак зрабіце ўнутры адтуліны.
- 15
Крок 15
15. Пячыць пячэнне ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 8-12 хвілін, потым поўнасцю астыціць на рэшатцы.
- 16
Крок 16
16. Пасля астынення выкладзіце бяздзырныя пячэнне ўнутры, змажце яго малінавым варэннем.
- 17
Крок 17
17. Другую частку пячэння пасыпце цукровай пудрай.
- 18
Крок 18
18. Пакладзіце печыва з пудравым цукрам на печыва з джэмам, прыцісніце. Падавайце гатовае печыва адразу.