Аўстрыйскі сырны торт
Апісанне
Хочаце спрабаваць самы незвычайны торт у сваім жыцці? Тады гэты рэцэпт — тое, што вам трэба. Ён адначасова нагадвае чызкейк і пірог, а таксама мае незвычайны смак. Падавайце з чаем або кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку зрабіце бісквіт. Аддзельце жаўткі ад бялкоў. Жаўткі збіце з паловай цукру міксерам у працягу 10 хвілін да пышнай масы.
- 2
Крок 2
Асобна збіце белкі з астатнім цукрам і лімонным сокам да ўстойлівых пікаў.
- 3
Крок 3
Дадайце да жаўчкоў крыху белкаў, асцярожна перамешваючы. Дадайце какосавую стружку.
- 4
Крок 4
Прасейце да яечнай масы крыху крохмалу з мукой. Дадайце соль. Асцярожна змяшайце.
- 5
Крок 5
Паслядоўна ўвядзіце бялкі з мукой партыямі. Пастаянна мешайце.
- 6
Крок 6
Паветранае цеста пераложце ў форму для выпечкі, выстеленую пергаментам. Запякайце бісквіт у духоўцы пры 180 градусах на працягу 25 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль бісквіт астывае, займіцеся суфле. Сыр натрыце на дробнай цёрцы. Молако са збіткамі і ванілінам пастаўце на павольны агонь. Дадайце сыр. Мяшайце масу да растварэння.
- 8
Крок 8
У іншай посудзе змяшайце палову цукру з мукой. Потым дадайце сумесь да сырнай масы. Хутка перамяшайце, каб не ўтварыліся згусткі. З агню не здымаць.
- 9
Крок 9
Потым дадайце сметанковае масла. Яшчэ раз усё змяшайце да растварэння. Масу ахалодзьце.
- 10
Крок 10
У халодную масу дадайце па адным жаўтку, кожны раз добра збіваючы. У канцы дадайце цытрусавую цедру.
- 11
Крок 11
Асобна збіце белкі з астатнім цукрам і сокам лімана. Асцярожна ўмешайце белкі ў сырную сумесь лапаткай.
- 12
Крок 12
З персікаў зліце сіроп. Парэжце іх тонкімі кружочкамі.
- 13
Крок 13
Форму для выпечкі выстеліце пергаментам, а бакі — фольгай. На дно пакладзіце бісквіт. Пакрыйце яго персікамі.
- 14
Крок 14
Зверху размеркаваць сырнае суфле.
- 15
Крок 15
Выпякайце торт у разагрэтай да 150-160 градусаў духоўцы працягласьцю 70-80 хвілінаў.
- 16
Крок 16
Гатовы торт астыньце, а потым прама ў форме пакіньце ў халадзільніку на нач. Упрыгожце выпечку па жаданні.