Аўстрыйскія рулетыкі з макам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Можна дадаць арэхі да маку, цукаты ці сухафрукты. Гатовыя рулеты можна ўпрыгожыць цукровай пудрай пасля выпякання або зрабіць для іх глазур зьвязаную на аснове зьмроканай сьметаны, вяршкоў, лімоннага соку (існуюць і іншыя варыянты). Цеста можна замесіць з дапамогай хлебапечкі або ўручную. Дайце яму час, каб ўзьняцца, тады выпечка будзе пышнай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дадайце ў каструлю 1/6 шклянкі мукі і 1/2 шклянкі вады, збіце гэтыя інгрыдыенты на сярэднім агні да атрымання востай і гладкай масы, потым зняце з агню і ахалодзьце. Дзякуючы даданьню гэтай масы ў цеста, яно будзе мяккім і пушыстым.
- 2
Крок 2
2. Для цеста: у чашу хлебапечкі выкладзіце толькі што прыгатаваную сумесь у кастрылі, налівайце малако і дадайце масла, цукру, солі і яйка, зверху насыпце мукі, зрабіце невялікую ўмывіну і насыпце ў яе сухія дрожджы. Уключыце хлебапечку ў рэжыме «Асноўнае цеста».
- 3
Крок 3
3. Калі цеста будзе гатовае (праз 2-3 гадзіны, залежыць ад мадэлі), выкладзіце яго на паверхню, пасыпаную мукой, і раскатайце ў прамавугольнік.
- 4
Крок 4
4. Астатнія 4 сталовыя лыжкі масла крыху падтапіце ці заздалагадкова дастаньце з халадзільніка, каб яно было вельмі мяккім. Змажце маслам прастакутнік, пакінуўшы краю.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце салодкі мак і размеркаваць яго па ўсёй паласце.
- 6
Крок 6
6. Завярніце прамавугольнік рулетам.
- 7
Крок 7
7. Вострым ножам разрэжце цеста на 2 часткі, а потым кожную яшчэ на 8 частак.
- 8
Крок 8
8. У форму для запякання (у мяне круглая) выкладзіце па 8 частак.
- 9
Крок 9
9. Накрыйце выпечку плёнкай і пакіньце на 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
10. Пастаўце ролыкі ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 17-20 хвілін, пакуль не ўтварыцца румяная карочка.
- 11
Крок 11
11. Перакладзіце рулетыкі з формы на талерку і ўпрысніце цукровай пудрай, затым астыньце і падавайце да стала.