Асіп

Апісанне

Гэту кроўянку з баранячых субпрадуктаў гатуюць у краінах Цэнтральнай Азіі. У Кіргізіі яе называюць асіп. Калі вам падабаюцца стравы з бараніны, вы лёгка зможаце прыгатаваць такую кроўянку дома. І гэты працэс зусім не складаны. Не набагата складаней, чым прыгатаваць кацлеты :) Той жа фарш, толькі трэба не жарыць, а напоўніць ім кішкі. А баранячыя кішкі моцныя, вельмі рэдка разрываюцца, таму ў вас усё атрымаецца. І рэцэпт, у якім падрабязна апісана,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамываем мяса і ўсе субпрадукты, нарэжам на кавалачкі, патым дробім праз мясарубку з вялікай рашоткай.

2. 2

   Крок 2

   Лук чысцім і дробна нарэзаўаем.

3. 3

   Крок 3

   Хвастравы тлушч нарэжце невялікімі кубікамі.

4. 4

   Крок 4

   Прамываем рыс.

5. 5

   Крок 5

   Змяшаем фарш, рыс і лук. Дадамо ваду, соль і перац. Перамяшаем. Павінен атрымацца паўвадзісты фарш.

6. 6

   Крок 6

   Цяпер напаўняем ачышчаныя баранячыя кішкі цьварам. Завязваем адзін канец, напаўняем з дапамогай ляйкі. Фармуем калбаскі патрэбнай даўжыні, завязваем другі канец кішкі. Не напаўняйце шчыльна!

7. 7

   Крок 7

   Асіп можна варыць у бульёне ці вадзе. Пасолім ваду, давядзем да кіпення. Калбаскі працякаем тонкай іголкай у некалькіх месцах і складаем у кіпячую ваду. Калі вада закіпіць разам з калбаскамі, памяншаем агонь і варым калбаскі прыкладна 50-60 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Звараныя сасіскі можна падсмажыць. Падаваць іх можна як халоднымі, так і гарачымі.