Араматны хлеб са спецыямі і сырам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Часам здаецца, што аромат класічнага хлеба перавысіць немагчыма, але паглядзіце. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце закваску: змяшайце ваду з закваскай-старцэрам, добра перамяшайце. Дадайце прасеяную мукі і зноў добра перамяшайце. Накрыйце плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8 гадзін.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце апару ў місочку для замесу, дадайце ваду, соль і прасеяную мукі двух сартоў. Дадайце спецыі: карыяндр, цмін і фенхель. Замесіце цеста працягласьцю 5 хвілін на 2 хуткасьці.
- 3
Крок 3
3. Пераложыце цеста ў міску, змазаную раслінным алеем. Пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 3-4 гадзіны. Выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой. Падзяліце цеста на дзве часткі, адну накрыйце плёнкай.
- 4
Крок 4
4. Другую частку раскачайце ў пласцінку таўшчынёй 1 см. Падзяліце цеста на квадраты і змажце іх раслінным алеем. Зрабіце тое ж самае з другою часткай цеста. Форму для выпечкі змажце раслінным алеем.
- 5
Крок 5
5. Паўтвёрды сыр нарэжце пластынкамі. Форму ўстаноўце пад вуглом і складзіце ў яе, чаргуючы, квадрацікі цеста і сыр. Накрыйце форму плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Выпякайце хлеб у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 35 хвілін. Астудзіце хлеб у форме працягам 10 хвілін, пасля чаго астудзіце яго на рэшатцы.