Араматная свініна, запечаная з грушамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Па-маёму, мяса ў спалучэнні з вокульшчамі — гэта проста боска! Качку і гуску я пяку з яблыкамі і апельсінамі, а свініна чудова спалучаецца з ананасам, лімонам, ківі. Адкрыццём для мяне стала араматная свініна, пячаная з грушай. Мяса чудова спалучаецца са слодкай грушай, пячэцца гармошкай, добра прасякаецца сокам грушы. І якой жа смачнай атрымліваецца сама груша! Абавязкова паспрабуйце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Для марынаду змяшайце віно, лук, дадайце ўсе спецыі, перамяшайце. Соль не дадавайце!
- 3
Крок 3
На падрыхтаванай свініне зрабіце папярочныя надразы на адлегласці прыкладна 1-1,5 см адзін ад аднаго, не дарэзаючы да канца прыкладна 1 см. Зрабіць такія надразы прасцей, калі папярэдне крыху падмарозіць мяса. Таму я кладу мяса ў марозільнік прыкладна на 20-30 хвілін, а потым ужо нарэзаю.
- 4
Крок 4
Пакладзіце мяса ў вялікую міску, залейце марынадам і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Праз гэты час некалькі разоў перавярніце мяса, каб яно добра прамарынавалася.
- 5
Крок 5
Пераложыце мяса на вялікі ліст фольгі, складзены ў некалькі разоў. Хоць мяса ўжо добра прасолілася спецыямі, я ўсё ж працягваю марынад праз сітка, адціскаю спецыі і яшчэ раз натыраю свініну. На гэтым жа этапе трэба пасаліць мяса, добры вцёрці ў яе соль.
- 6
Крок 6
Парэжце грушы тонкімі кружочкамі. Пакладзіце па адным кружочку ў кожны надраз на мясе. Калі кружок занадта вялікі, яго можна разрэзаць папалам.
- 7
Крок 7
Завярніце мяса ў фальгу і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1 гадзіну. Потым здыміце фальгу і падрумантуйце яшчэ 15 хвілін, каб мяса пакрылася залатыстай карочкай.
- 8
Крок 8
Паглядзіце, якую апетытную свініну ў нас атрымалася! Пераложыце смякоту на талерку, ўкрасьце зелянінёй і падавайце!
- 9
Крок 9
Падайсці да стала.