Армянскі тджвіджык
Апісанне
Рэцэпту не забярэ шмат часу. Прыгатуйце гэта выдатнае страва з самых даступных прадуктаў, якое можна падаць і на святочны стол. Няжная цыпліная печань, сэрцачкі і жалудкі ў выдатным, араматным соусе з імбірам і часныкам. Да гарніру добра падыдзе цвілёны бульбяны пюрэ, макароны, грэчаная каша, агароднінныя салаты. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыныя жалудкі пасаліце, выдаліце тлушч, жаўтыя плёнкі, калі яны ёсць, і зварыце да мяккасці на працягу 40-50 хвілін. Выкладзіце ў скавародку.
- 2
Крок 2
У курыных сэрцах абрышчыце тлушч, цягліны і выдаліце згусткі крыві. Добра прамыйце і таксама зварыце да гатоўнасці працягам 20-25 хвілін. Дадайце да жалудкаў у скавародку.
- 3
Крок 3
Курную пячонку памыйце, выдаліце праводы і тлушч, нарэжце на кавалачкі. Выкладзіце ў скавародку.
- 4
Крок 4
Наліце соняшнікавае алей і пасмажце на невялікім агні 10-12 хвілін, перамешваючы.
- 5
Крок 5
У сковороду з драўком і сэрцамі дадайце нарэзаны лук. Налейце падсонечную алей. Накрыйце крышкай і тушыце, перыядычна перамешваючы, пакуль лук не размякне.
- 6
Крок 6
Дадайце ў скавародку смажаную цыпліную печанку, шматочак сметанковага масла, дроблёны імбір і таматную пасту, якую можна замяніць двума свежымі вялікімі памідорамі. Налейце 200 мл вады, перамяшайце.
- 7
Крок 7
Пасаліце і паперчце па смаку. Тушуйце тквічку пад крышкай на невялікім агні 10 хвілін. У канцы дадайце памеланы часнык і перамяшайце.
- 8
Крок 8
Тважок з курыных субпрадуктаў гатовы. Падавайце з любым гарнірам.