Армянскі плов
Апісанне
Смакота гатуецца без лішніх складанасцей. Варшынскі плёў гатуецца без мяса, але з сухафруктамі і арэхамі. Вы можаце зварыць рыс на малаку, вадзе ці на бульёне: смак будзе розны, таму парадую спрабаваць розныя варыянты, каб вызначыцца, які вам больш падабаецца. Вельмі смачна атрымліваецца на малаку. Акрамя курагі і фінікаў можна дадаць і чорнасль, або іншыя сухафрукты. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце сухофрукты і арэхі. Спачатку добра прамыйце іх і дайце водзе стечы. Потым разам з арэхамі пастаўце на вадзяную лазню на 30 хвілін. Калі сухофрукты і арэхі запарыцца, змяшайце іх з 2-3 сталовымі лыжкамі топленага масла.
- 2
Крок 2
Закіпяціце ваду, дадайце сталовую лыжку солі, засыпце прамытую рысу і зварыце аль дэнтэ (застаўце крыху сыроватай). Потым пералейце рысу ў сіта і прамыйце халоднай вадой.
- 3
Крок 3
Пасмажце дно казана трэцяй топленага масла, потым выстэльце лавашам. Зверху пакладзіце трэцюю частку рысу.
- 4
Крок 4
Потым залейце рыс 1-2 ст. л. топленага масла, зноў выкладзіце трэць рысу, зноў залейце маслам. І так, пакуль не скончыцца рыс. Крышку абгарніце рэчывам з унутранага боку, каб ўбіралася лішняя вільгаць. Накрыйце казан крышкай і пастаўце на маленькі агонь на 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовы рэйс выкладзіце гарбаткам на талерку, зверху пасыпце арэхамі і сухафруктамі. Пры жаданні, гатовы армянскі плёў можна пасыпаць яшчэ і зернямі граната.