Воршчынская пахалява
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Хачу распавесці, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У глыбокую мисачку прасейце мукі, разрыхляльнік, соль і ванілін. Ахалоджанае масла нарэжце дробнымі кубікамі або натрэце на цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Нажом і рукамі растирайце ўсё да аднолькавай крошкі.
- 3
Крок 3
3. Дадайце сметану і мацоні. Убіце два жаўтка.
- 4
Крок 4
4. Добра перамяшайце цеста. Падзяліце яго на 3 аднолькавыя часткі (калі пячэце на вялікім пратыўні), накрыйце місочку з цестам і пастаўце ў халадзільнік на палгадзіны.
- 5
Крок 5
5. А пакуль можна займацца начыненнем. Арэшкі падсушыце некалькі хвілін на скавародзе. Адбярыце жменю цэлых і адкладзіце для ўпрыгожвання. Астатнія арэшкі дробна нарэжце нажом.
- 6
Крок 6
6. Аддзеленыя раней белкі пакладзіце ў глыбокую місочку. Дадайце цукор і арэхі. Усё акуратна змяшайце. Гатова, начынка гатовая!
- 7
Крок 7
7. Цяпер можна пачаць збіраць пахлаву. Адзін кавалак цеста раскатайце танка і выкладзіце на падлогу, папярэдне змазаўшы яе маслам ці высталіўшы паперай.
- 8
Крок 8
8. На цесте выкладзіце прыкладна палову арэхавай начынкі.
- 9
Крок 9
9. Потым другі пласт тэста і астатняя начынка. Трэці кавалак раскачайце і выкладзіце зверху. Збіце вілкай жаўткі і з дапамогай кістачкі змажце паверхню, каб пахлава была румянай.
- 10
Крок 10
10. Вострым ножом зрабіце надразы на паверхні, каб атрымаліся аднолькавыя пацыённыя ромбікі. У цэнтр кожнага пакладзіце раней адкладзеныя арашкі. Цяпер форма можа быць пастаўлена ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- 11
Крок 11
11. Прыкладна праз паўгадзіны прыгатуйце цукровы сіроп: змешайце мёд з вадой. Дастаньце паднос, шчыльна змажце пахлаву мёдам і пакладзіце назад у духоўку яшчэ на 10-15 хвілін.