Армянская хашлама
Апісанне
Хашлама — гэта сытная і пажыўная страва, у аснове якой сабачына з дадаткам гародніны. Яе можна прыгатаваць на прыродзе, на адкрытым агні, а можна зрабіць і ў дамашніх умовах. Калі хто шукае просты, але смачны варыянт з вялікай колькасцю сабачыны, то абавязкова рэкамендую спрабаваць гэты рэцэпт
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса добра тру і нарэзаю кавалачкамі, як на шашлык, памерам 5х5 сантыметраў.
- 2
Крок 2
2. Перакладаю мяса ў міску. Лымон прамываю і разразаю на 2 часткі, ў міску да мяса выціскаю сок.
- 3
Крок 3
3. Дадаю ўсе спецыі паводле смаку, перамешваю і раблю масаж мясу, пасля чаго пакідаю на 30-60 хвілін у халодным месцы.
- 4
Крок 4
4. Гатую на адкрытым агні. Казан стаўлю на агонь, наліваю падсонечную алей, падгрэваю яе і кладу свініну, праджарваю крыху.
- 5
Крок 5
5. Праз некалькі хвілін наліваю ў казан піва і пасля закіпання гатую каля 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Ачышчаем і прамываем малюну, нарэзаю яе невялікімі кавалачкамі і пакладаем у казан да мяса, праграваем некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
7. Потым чыщу і прамываю ўвесь лук, нарэзаю цыбуліну паўкалямі, пакладаю іх у казан, не змяшаючы з астатнімі інгрыдыентамі.
- 8
Крок 8
8. Ачышчаю і прамываю бульбу, нарэзаю яе невялікімі кавалачкамі і кладу да астатніх пасоленых агародніны.
- 9
Крок 9
9. Прамываю ўсе памідоры, нарэзаю і складаю ў казан, праграваю некалькі хвілін, але не перамешваю.
- 10
Крок 10
10. Баклажаны чышчу ад шкіркі і нарэзаю кавалачкамі, таксама памываю, чышчу і нарэзаю перац, пасылаю паступова агародніну ў казан.
- 11
Крок 11
11. Накрываю казан крышкай, гатую каля 2 гадзін да поўнага выпарэння вадкасці на слабым агні, пасля чаго салю па смаку і перамешваю. Потым здымаю з агню і настаю пад закрытай крышкай каля 10 хвілін. Гатовы страву падаю гарачай з свежай зелянінёй і свежымі агароднінамі.