Круглая армянская гата
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Армянская гата — традыцыйная ўсходняя выпечка з рассыпчатым цестам і салодкай ароматнай начынкай. У гэтай версіі класічная начынка дапоўнена фінікамі і грецкімі арэхамі, што робіць смак яшчэ насычанейшым і цікавейшым. Мяккае сметаннае цеста з лёгкім ванільным ароматам сапраўды тане ў роце, а салодкая «хорыз» унутры спалучае ў сабе карэмельны прысмак фінікаў, арэшковыя наткі і тонкі аромат ванілі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты па спісе да рэцэпту.
- 2
Крок 2
У міску насыпце мукі (125 грамаў), соль, ванілін, 1 ст. л. цукру.
- 3
Крок 3
Натрэце на цёрцы астыленае масла ці маргарын. Каб спрасціць працэс, часцяком падмакайце кавалачак масла ў мукі, змяшайце інгрыдыенты.
- 4
Крок 4
Зрабіце углыбленне, дадайце ў мукавую сумесь сметану, палову яйка, разрыхляльнік, перамяшайце лапаткай.
- 5
Крок 5
Хутка збярыце цеста ў шар, яно будзе няроўным, менавіта так і павінна быць, дзякуючы гэтаму цеста будзе слоістым. Пастаўце цеста на некаторы час у халадзільнік.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста ў халадзільніку, прыгатуйце «хорыз» — гэта начынка для гаты. Для гэтага падсмажце на сухой скавародцы 125 грама мукі да лёгкага крэмавага колеру, гэта надасць муцы лёгкі арэхавы прысмак.
- 7
Крок 7
Прасейце паджаранае бульбу праз сіта.
- 8
Крок 8
Дадайце да мукі 100 грама цукру, ванілін, расліннае алей.
- 9
Крок 9
Пальцамі раставіце ўсе інгрэдыенты ў аднастайную сумесь.
- 10
Крок 10
Дадайце ў мукавую сумесь падрыхтаваныя арэхі. Не дробіце іх занадта моцна, каб кавалачкі арэхаў адчуваліся ў начынні.
- 11
Крок 11
Дадайце ў начынне нарэзаныя кавалачкі фінікаў.
- 12
Крок 12
Пасыпце працоўную паверхню стала дастатковай колькасцю мукі, паколькі цеста ліпкае.
- 13
Крок 13
Раскачайце цеста ў пласцінку, цэнтр цеста павінен быць таўшчэй, краі раскачайце танчэй. У цэнтр цеста пакладзіце начынку. Падцягніце краі цеста да цэнтру, залепіце. Кісточкай знясіце з гаты астаткі мукі, калі яны засталіся.
- 14
Крок 14
Пакладзіце гату на пячальны ліст «швом» уніз. Змажце верх гаты сумесшчу з 1 жаўтка і 1 сталовай лыжкі малака.
- 15
Крок 15
Задняй старонай вілкі нанясіце рысунак на паверхню гаты, не націскаючы моцна, каб не пашкодзіць паверхню.
- 16
Крок 16
Зрабіце калярованні на паверхні драўляной шпажкай ці вілкай. Разагрэйце духоўку ў рэжыме «верх-ніз» да 180 градусаў, пячыце 30-35 хвілін да гатоўнасці.
- 17
Крок 17
Гатоўнае гато выкладзіце на рэшатку, ахалодзьце.
- 18
Крок 18
Падавайце да стала яркую, апетытную і хрумкаю гату.
- 19
Крок 19
Упэўнена, што блізкія ацаняць вашы намаганні, таму што гата вельмі смачная!