Армянская долма
Апісанне
Армянская долма гатуецца як з сьвежых, так і з кансэрваваных вінных лістоў. Усё залежыць ад таго, якія вы зможаце дастаць. Гэта страва нікога не пакіне раўнадушным. Насаладжвайцеся
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце віннаградныя лісці ў халоднай вадзе і складзіце па адным у кіпячоную пасаленую ваду.
- 2
Крок 2
2. Варыце 3-4 хвіліны, затым зліце і выкладзіце ў міску з халоднай вадой.
- 3
Крок 3
3. Заліты гарачай вадой рыс, фарш выкладзіце ў міску. Прапусціце праз мясарубку ачышчаны лук і 4 зубчыка часныку. Змяшайце з рысам і фаршам.
- 4
Крок 4
4. Дадайце ў фарш палову колькасці кірэндру, соль, папрыку, перамяшайце. Лісці выкладзіце на дно, узяўшы крыху начынкі, выкладзіце яе ў цэнтр лісця.
- 5
Крок 5
5. Завярніце канвертам і закруціце.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце долму шарамі (шчыльна) ў вялікую таўстасценную кастрылю.
- 7
Крок 7
7. Прыцісніце плоскай талеркай і цяжкім пястком ці іншым цяжкім прадметам. Дадайце кіпячоную пасаленую ваду, узровень вады не павінен быць вышэй за ўзровень талеркі.
- 8
Крок 8
8. Варыце дольму на сярэднім агні пад крышкай працягласьцю 35 хвілін. Пакуль што прапусьціце праз прэс астатні часнык і зьмяшайце з мацунам, дадайце цынамон. Падавайце дольму з соусам.