Вярмянскія чурчхелы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цалкам шмат часу. Гэта неймаверна смачнае ласунка вядома ўсім бяз выключэння, і калі вас цікавіць, як зрабіць армянскую чурчхелу, я з задавальненнем раскажу вам пра гэта. Сам тэхніка прыгатавання сіропу для чурчхелы вельмі простая, таму самае цяжкае ва ўсім гэтым - гэта пачакаць 5 дзён, пакуль наша ласунка будзе сухнуць. У гэтым рэцэпце прыгатавання армянскай чурчхелы я выкарыстала грецкія арэхі і яблычны сок, але вы можаце выбраць усе інгрэдыенты па сваім гусце, тут падыдзе цалкам любы сок (з цвіллёй ці без) і любыя арэхі. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба разламаць кожны валоскі арэх на некалькі частак, яны не павінны быць занадта маленькімі.
- 2
Крок 2
Узянем звычайную нітку, складваем яе напалову і рабім на канцы вузел, потым нізаем на нітку кавалачкі арэхаў, даўжыню ніткі можна выбраць самастойна, тут прыкладна 20-22 см.
- 3
Крок 3
Працягваем гэту працэдуру, пакуль арэхі не скончацца, ў мяне атрымалася 5 нітак.
- 4
Крок 4
Для сіропу змяшаем у каструлі ваду і мукі, каб не было згусткоў.
- 5
Крок 5
У іншую кашу наліваем сок і разводзім у ім цукар. Ставім кашу на агонь і даганаем масу да кіпення.
- 6
Крок 6
Пасля таго як сок закіпіць, паменьшаем агонь і пачынаем уліваць у каструльку, пастаянна перамешваючы, муковую сумесь.
- 7
Крок 7
Варым масу прыкладна 5 хвілін, пакуль яна не стане нагадваць па кансістэнцыі кляей. Калі сіроп усё роўна застаецца занадта вадзістым, дадайце яшчэ трохі мукі.
- 8
Крок 8
Цяпер выключаем агонь і пачынаем паслядоўна апускаць у сіроп ніткі з арэхамі, каб арэхі поўнасцю пагружаліся ў сумесь.
- 9
Крок 9
Пасля гэтага падвешваем іх у зручнае для вас месца і падкладваем пад чурчхелу пакет, таму што з яе будзе кропаць сіроп.
- 10
Крок 10
Калі слаёў сіропу на арэхах будзе не дастаткова вялікі, то калі чурчхэла крыху падсыхне, яе можна яшчэ раз апусьціць у сіроп і зноў павесіць.
- 11
Крок 11
Прыкладна праз 5 дзён цягамнага чакання можна паспрабаваць прыгатаваны дэлікатэс. Усім прыемнага апетыту!