Армянская аджыка на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Такі просты рэцэпт армянскай аджыкі на зіму мне як-небудзь параіла сяброўка. Я да гэтага ўжо мноства раз рабіла аджыку, як мне здавалася, правільна. Але вось як-небудзь зеляніны я не дадумалася дадаваць. І, як аказалася, зусім дарэмна, — вельмі дапаўняе і падкрэслівае таматны смак і вастрыню! Таму дзялюся і з вамі простым спосабам, як зрабіць армянскую аджыку на зіму
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Таматы вельмі старанна пераціраем у пюрэ з дапамогай машынкі ці блендэра. Ставім на агонь.
- 2
Крок 2
2. Перачы ачышчаем ад часткі з сямянкамі, струцім і дададзім да ўжо закіпаючага таматнага пюрэ. Перамяшаем, варым яшчэ 10 хвілін. Дададзім масла, перамяшаем і на слабым агні трымаем яшчэ гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Пакуль аджыка на пліце, зробім запраўку. Соль, цукар, зеляніна, хмелі-сунелі і часнок здробім і змешаем у блендары.
- 4
Крок 4
3. Прайшла гадзіна, — пліту выключаем і дадаем да аджыкі нашу зялёную запраўку і воцат. Перамешваем. Чакаем поўнага астывання.
- 5
Крок 5
4. Перакладаем у стэрыльныя банкі і зачыняем крышкамі. Захоўваем у халадзільніку.