Ищу полный текст рецепта «Аркас» в проекте — в запросе указано только название.
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Аркас — сыр беларускай кухні, вельмі нежны і салодкі са тлустага малака хатніх кароў або коз. Падаюць яго як самастойнае страва або як дадатак да бліночкаў, сырнікаў з ягадамі або проста са смятаной. Сыр захоўваецца ў зачыненым шкляным або керамічным посудзе 3-4 дні. Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання аркаса.
- 2
Крок 2
У кастролю з тоўкім дном улейце кефір і сметану, разбейце яйкі. Усыпце цукор і соль.
- 3
Крок 3
Ізюм старанна вымыйце і абасушыце. Выкладзеце ізюм у каструлю і ўсё добра перамешайце.
- 4
Крок 4
У каструлю ўлійце малако і перамешайце.
- 5
Крок 5
Паставце каструлю на павольны агонь і варыце, перамешваючы, пакуль маса не згарне і сыворатка не аддзеліцца.
- 6
Крок 6
Сцёд засталеце марляй, складзенай у чатыры шары.
- 7
Крок 7
Улійце масу ў сіta і падвесьце, каб сываротка сцекла на 3–4 гадзіны. Пасля гэтага перакладзіце гатовы сыр на тарэлку і падavayце да стала.
- 8
Крок 8
Закуска гатова. Падавайце да стала.