Архангельскія казулі

Апісанне

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гатаваць каўзалі зусім не складана, адзінае — пачаць гатаваць каўзалі трэба за 4-5 дзён да свята, бо цеста трэба пакінуць у халадзільніку на 4 дні. Цеста прыгатуем на аснове цукровай карэмелі, специй і пшанічнай мукі, а гатовыя вырабы ўпрыгожым бялковай глазурай. Пачынаем. Можна падаваць з чорным ці кавай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прыкладна 100 г цукру падсмажце ў сухой скавародцы або кастрылі на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, да карамелізацыі.

2. 2

   Крок 2

   У карамелізаваны цукор наліце кіпячоную ваду, перамешайце і дадайце астатні цукор. Давядзіце да кіпення і варыце некалькі хвілін. Зніміце з агню.

3. 3

   Крок 3

   Расплаціце сметанковае масла.

4. 4

   Крок 4

   У вялікай місцы змяшайце мукую, спецыі, дадайце соду, пагашаную лімонным сокам ці вінаградным вінам.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце ў муку таплёны цукор, змяшайце да аднастайнай масы. Павінна атрымацца мяккае, ліпкае цеста.

6. 6

   Крок 6

   Гатованае цеста для кацуль абгарніце харчовай плёнкай і пакладзіце ў халадзільнік на 4 дні.

7. 7

   Крок 7

   Выстеліце паднос пергаментам і выкладзіце на яго кацюлі.

8. 8

   Крок 8

   Выпякайце каўбаскі ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы працягам 10-12 хвілін.

9. 9

   Крок 9

   Гатовыя козулі адстаўце да астынення і прыгатуйце глазур. Для гэтага збіце бялок (не да пены), дадайце цукровую пудру. Глазур пакладзіце ў тонкі пакет, абрыжце канчык і ўпрыгожце козулі.

10. 10

    Крок 10

    Архангельскія казулі гатовыя!