Аранчини з моцарэлай
Апісанне
Аранчini — гэта абжараныя шарыкі з рысу ў паніроўцы. Начынка можа быць любой: у класічным варыянце выкарыстоўваецца начынка на аснове соуса балоньезе, таксама вельмі папулярныя начынкі з шпінату, слівачнага масла, моцарэлы (як у мяне), ветчыны. Падавайце закуску з любімым соусам, напераклад, таматным або часнкавым. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нагрэйце на сковorodze слivčnae і raslinnae masla, abžaryce narubany luchok i zubčyk chasnoku na prategu 5–10 hvilin da m'jakastі. Pераmяshajce lukaŭnuю sumes z risotta. Zmenšajce ahon da serednjaga i uléjce vina. Tušice ris na prategu 15 hvilin, zatyim dadaўce naterany «Parmezan». Akhalodzce sumes u ploskaj širokaj emkasci.
- 2
Крок 2
2. Падзяліце астуджаны рыс на сярэднія шарыкі і вільготнымі рукамі начніце кожную загatówku маленькім кусочкам сыра «Мацарэла».
- 3
Крок 3
3. Абваляйце шарыкі ў муцце, акуніце ва ўзбітае яйко, затым у паніровачныя сухары.
- 4
Крок 4
4. У кіпячым масле ў сатэйніку абяжарце аранчini на працягу 4–5 хвілін, да залатыстай скрынкі.