Аранчини з кускуса з цукіні і моцарэллай
Апісанне
Рэцепт не займе шмат часу. Гэты рэцепт прымосіцца тым, у каго сямейнікі не хочуць есці кашу і цукіні. Вось такія залатыстыя духмяныя шарыкі яны з’ядуць у адзі мамент, паверце. Пры падрыхтоўцы стравы прыйдзецца трохі папатрабляцца, але вынік таго варты. Каб аранчыні атрымаліся больш духмянымі, у масу можна дадаць цэдру лімона або сухія духмяныя травы. Гатоўім абавязкова Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кускус нассыпаем у глыбokую mіскu, дadzim шчэpotku soli, зalivаem двumя стakanamі kipyatku (ci pa instrukcyi na vashay upakowce). Nakryvаem i astavlyaem na 10–15 khvilin.
- 2
Крок 2
2. Цыбуліну ачысцім і дробна нарэжам, абсмажваем з лыжкай расlinnaga aleju да лёгkaj zalatystsi.
- 3
Крок 3
3. Дадамо да цыбулі цукіні, натруты на буйной тарцэ. Салім і перачым па смаку, абмацоўваем 3–4 хвіліны. Затым астуджваем.
- 4
Крок 4
4. Паловінку вялікага шарыка моцарэлы наразём на кусачкі.
- 5
Крок 5
5. Змешаем астыўлы кускус і цукіні, цвёрды сыр, натёрты на дробнай терцы, яйко. Маса не павінна атрымацца вадкай! Калі ў вас яна занадта м'яккая, можна дадаць крышку мукі.
- 6
Крок 6
6. Насыпаем у асобныя міскі муку, сухары, а ў трэцяй збиваем 3 яйкі.
- 7
Крок 7
7. З массы з кускусам фармуем лепешку (трохi менш за сталоўую лыжку), у цэнтр выкладваем моцарэлу. Фармуем шарык.
- 8
Крок 8
8. Абвалочваем шарык у муцы.
- 9
Крок 9
9. Потым акунаем у яечную масу.
- 10
Крок 10
10. І абвалваем у сухарках. Затым яшчэ раз у яйка і ў сухаркі, атрымліваецца падвойная паніроўка.
- 11
Крок 11
11. Лепш адразу падгатаваць усе шарыкі (у мяне іх атрымалася 15 штук вялікіх, можна зрабіць 20 меншых).
- 12
Крок 12
12. Разагрэваем на агні крыху вышэй за сярэдні расlinnую aliej, апускаем у aliej па 3–4 шарыкі-аранчini (ці абжarvaем у фрыtaўniцы).
- 13
Крок 13
13. Выкладваем абсмажаныя залацістыя аранчини на папяровыя саўфеткі.
- 14
Крок 14
14. Смачныя і прыгожыя аранчini гатовы!
- 15
Крок 15
15. Падаём да стала з любімым соусам. А вось такія яны ў разрэзе: хрусткая скарынка і мяккая сярэдзіна з расплаўленай моцарэллай унутры. Вельмі смачна!