Аранчыні
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Аранчыні ў перакладзе з італьянскай азначае — невялікі апельсін. Сапраўды, калі абсмажыць рысавыя шарыкі ў паніроўцы, яны становяцца залатымі, падобнымі на маленькія апельсіны. Аранчыні — традыцыйная закуска сіцылійскай кухні. Але яны такія смачныя і насіцьцяўныя, што я гатую іх як асобнае гарачае. Паспрабуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з прыгатавання рысу. Пастаўце на агонь курыны бульён і дадайце сметанковае масла.
- 2
Крок 2
Калі бульён закіпіць, высыпце рыс.
- 3
Крок 3
Заліце вараны рыс на сіта, зліце з яго ваду.
- 4
Крок 4
Цяпер будзем гатаваць мясную начынку для аранчыні. Запячце ялавічы фарш на раслінным алеі.
- 5
Крок 5
Як толькі фарш падрумяніцца і зменіць колер, дадайце да яго зялёны горашак і соус марынара.
- 6
Крок 6
Тушыце ялавечы фарш з зялёным гарошкам у соусе марынара прыкладна 10 хвілін, пакуль фарш поўнасцю не прыгатуецца.
- 7
Крок 7
Адставіце мясную начынку ўбок. Цяпер будзем гатаваць цеста з ружжа. У вараны ружок убейце чатыры яйкі і высыпце цёрты сыр пармезан.
- 8
Крок 8
Усё добра змяшайце. Пасаліце, папярчыце.
- 9
Крок 9
У шклянцы збіце два яйкі, паніравочныя сухары высыпце на плоскую талерку. Размясціце ўсе шклянкі так, каб вам было зручна лепіць і жарыць аранчыні.
- 10
Крок 10
Вазьміце крыху цеста з рысу, спачатку скатайце шарык, а потым злепіце пляцоўку. У цэнтр пляцоўкі пакладзіце чайную лыжку мясной начынкі.
- 11
Крок 11
Акуратна запячатайце мясную начынку цестам з ружжа. Глядзіце, каб цеста не змешалася з начынкай, а атрымаліся прыгожыя ружавыя шарыкі.
- 12
Крок 12
Спачатку аранчыні патапіце ў яйку, потым абваляйце ў сухарах. Смажце аранчыні з абодвух бакоў, пакуль яны не стануць залатыста-карычневымі.
- 13
Крок 13
Атрымайцеся такія чудо-аранчыні! Можна падаваць іх з таматным соусам.