Апельшынавы пірог (няжны масляны бісквіт)
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Гэты пірог атрымліваецца вельмі-вельмі апельсінавым дзякуючы цытрусавай цытрусе ў бісквіце і слою з вараных апельсінаў. У цеста можна дадаць какао ці цёрты шакалад, тады атрымаецца прыемнае шакаладнае цеста. Гэта чудоўная альтэрнатыва традыцыйным смятановым і масляным тортам. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Апельсіны памыйце, вострым нажом здыміце вельмі тонкі пласт цытрыны. З дапамогай блендэра здробніце яе.
- 2
Крок 2
2. Разрэжце кожны апельсін на 2 часткі, выцісніце з іх сок. Потым нарэжце невялікімі кубікамі і пасыпце цукром.
- 3
Крок 3
3. Накрыйце крамкай, пастаўце апельсіны на пліту, варыце на павольным агні 30-40 хвілін, пакуль з іх не пачне выдзяляцца астатні сок.
- 4
Крок 4
4. Збіце яйкі міксерам, потым дадайце цукар і збівайце да шчыльнай пены.
- 5
Крок 5
5. Дадайце мяккае сметанковае масла і ванілін. Збівайце масу не менш за 5 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Просейце мукі, каб яна напынілася кіслародам. Дадайце яе і разрыхляльнік у чашу міксара, змяшайце ўсё з маслам і яйкамі.
- 7
Крок 7
7. Цедру апельсіна дадайце ў цеста, пачніце яго замяшаць. Паступова ўлійце 2 сталовыя лыжкі апельсінавага соку. Цеста павінна атрымацца, як густкая смятана.
- 8
Крок 8
8. Форму для выпечкі выстеліце пергаментам ці змашчыце маслам. Вылейце ў яе цеста, раскладзіце. Пастаўце форму ў халодную духоўку, уключыце тэмпературу 160 градусаў. Выпякайце 40 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Жэлатын залейце цёплай вадой на 10 хвілін. Потым дадайце яго ў выціснены апельсінавы сок і варыце на павольным агні да растварэння. Не дазваляйце закіпець.
- 10
Крок 10
10. Звараныя апельсіны памяляйце блендэрам і дадайце ў апельсінавы сок. Перамяшайце.
- 11
Крок 11
11. На астылы бісквіт роўным слоем пакладзіце апельсінавую начынку. Атрымліваецца няверагодна ароматны і апетытны пірог з няжным бісквітам.