Апельсінавы мус
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Яскравы, паветраны мус з прыемнай аранжавай кіслінкай і араматам. Гатуецца на аснове аранжавага курда з агар-агарам. Таму мус застаецца стабільным і пры пакаёвай тэмпературы. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
2. Зняці цытрусавую кашту з 1 апельсіна. Адціснуць сок з усіх апельсінаў.
- 3
Крок 3
3. Апельсінавы сок і цытрусавую цытру падгрэйце, адстаўце настаіцца на 10 хвілін, потым працэдзіце. У 100 мл гарачага апельсінавага соку развязвайце ага-агар.
- 4
Крок 4
4. Яйкі збіце венчыкам. Улійце 200 мл апельсінавага соку, размяшайце. Дадайце крохмаль, цукор, размяшайце.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце на павольны агонь. Гатуйце працягласьцю 3-5 хвілін, пастаянна мешаючы венчыкам. Ахалодзьце.
- 6
Крок 6
6. Набухлы агар-агар давядзіце да кіпення і кіпяціце працягам 2-3 хвілін, пастаянна перамешваючы да поўнага растварэння агар-агара.
- 7
Крок 7
7. Змяшайце апельсінавы крэм і агар-агар, збіце з дапамогай міксера ў пышную масу.
- 8
Крок 8
8. Апельшынавы крэм падавайце адразу ў крэманках або выкарыстоўвайце для праслойкі торта.