Апельсінавы бісквіт
Апісанне
Такі бісквіт можна выкарыстоўваць як аснову для торта, калі разрэзаць яго на 2-3 часткі і прамазаць крэмам. А таксама яго можна падаць самастойна, як паказана ў рэцэпце. Бісквіт падаюць да стала ў халодным выглядзе. Захоўвайце яго ў халадзільніку да 3 сутак. Падаюць цёплым ці халодным. Ідэальна падыходзіць да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абдайце апельсіны кіпятком, потым натрэце на дробнай цёрцы або з дапамогай спецыяльнай цёркі для цытрусавай цедры, выцісніце сок.
- 2
Крок 2
2. У міску прасейце мукі, дадайце разрыхляльнік, соль і ўсё змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Аддзельце жаўткі ад бялкоў. Бялкі пастаўце ў халадзільнік, а жаўткі пераложыце ў чашу камбайна, дадайце цукровы пясок.
- 4
Крок 4
4. Біць на вялікай хуткасці да ўтварэння святлой масы прыкладна 3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Паменшыце хуткасць камбайна, паступова ўлівайце апельсінавы сок.
- 6
Крок 6
6. Праз некалькі хвілін дадайце раней падрыхтаваныя сухія інгрэдыенты і цытрусавую цедру, змяшайце да ўтварэння аднастайную масы.
- 7
Крок 7
7. Зняціце бітэр і акуратна з дапамогай сіліконавай ці драўлянай лыжкі яшчэ раз перамешайце ўсё знізу-ўверх.
- 8
Крок 8
8. У сухую чашу або міску пакладзіце раней аддзеленыя курыныя бялкі. Збівайце бялкі да ўтварэння моцных і стойкіх пін.
- 9
Крок 9
9. Акуратна перакладзіце белкі ў цеста і зноў перамешайце, але абавязкова рукамі.
- 10
Крок 10
10. Пералейце цеста ў спецыяльную форму для выпечкі і пячыце ў разагрэтай да 160-170 градусаў духоўцы 45 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Гатовы бісквіт дастаньце з духоўкі і пакіньце ў форме да поўнага астыгання.
- 12
Крок 12
12. Асталыяся 2 апельсіны ачысьціце ад шкуркі і ўсіх белых жыл, разрэжце іх на долькі і выкладзіце ў міску. Абмыйце маліну і нарэжце яе дробна, выкладзіце да апельсінаў, залейце лікерам і дадайце цукровую пудру. Пастаўце на 1 гадзіну.
- 13
Крок 13
13. Дастаньце бісквіт і нарэжце яго на шматлікія часткі, падавайце з замочанымі фруктамі.