Апельсінавыя круасаны
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Усе любяць гэтыя хрумкія і рассыпчатыя французскія ружкі, ці не так? Іх можна пячы з начыннем і без, салодкімі і салёнымі. Я раскажу вам. Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У мяне ў моразілцы заўсёды ёсць гатовае слаёнае цеста. Круасаны можна прыгатаваць як з звычайнага слаёнага, так і з слаёнага дрожджавога цеста. Мне больш падабаюцца круасаны з звычайнага слаёнага цеста. Дастаём цеста з моразілкі і дазвольце яму адмарацца.
- 2
Крок 2
Акуратна, каб не задзець белую частку, здымаем дробнай цёркай цытрусавую каштоўку з апельсіна. Нам спатрэбіцца прыкладна палова чайнай лыжкі каштоўкі.
- 3
Крок 3
Адрэжам ад апельсіна дольку-шайбу таўшчынёй каля 1 см. І вострым ножам выразаем апельсінавае "філе", зрэзаючы перапонкі.
- 4
Крок 4
На кожны круасан я выкладвала па 4-5 частак філе, але апельсін у мяне быў вялікі.
- 5
Крок 5
Полегка раскацоўваем цеста, надаючы яму форму, блізкую да квадрата. Для параўнання на выяве — адзін ліст заводскога памеру, а другі раскацаны. Разрэзаем па дыяганалі на два трохвугольнікі.
- 6
Крок 6
Выкладваем на шырокую частку трыкутніка чвэрць цытры і чвэрць апельсінавага цела. Дадамо трэць чайнай лыжкі цукру.
- 7
Крок 7
І пачынаем фармаваць круасан. Каб сок не выцякаў і не прыгарэў падчас выпечкі, слабенька прыцісніце цеста вакол начынкі.
- 8
Крок 8
І скочваем цеста ў рагалік-круасан.
- 9
Крок 9
Наступныя два круасаны я зрабіла крыху па-іншаму — пасыпала цеста цукром і лёгка прыціснула катком. А ў апельсіны цукор ужо не дадавала (эксперыментавала). Далей усё тое ж — выкладваем цытрусавую цедру і апельсін, скручваем у рогалік.
- 10
Крок 10
Тыя круасаны, у якіх начынне было з цукром, я зверху шчоткай змякотыла вадой і пасыпала цукром. Таксама эксперыментавала :)
- 11
Крок 11
Выкладваем круасаны на пекарскі ліст, вышыткаваны пшанічнай паперай, і пячам у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 15-20 хвілін да прыгожага залатыстага колеру.
- 12
Крок 12
Ароматныя і смачныя апельсінавыя круасаны гатовыя! Пора піць чай!
- 13
Крок 13
Унутры яны вельмі сачныя, араматныя і смачныя!