Апельсінавае печыва з джэмам
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Гатовае печыва мае пазнавальны апельсінавы смакавы адценак. Цэдру я здымала з аднаго апельсіна вагой 265 грамаў. Калі вы не жадаеце, каб у працэсе выпечкі «сэрцачкі» разцякліся, выбірайце для начынкі вельмі густы джэм — у мяне клубнічны і апельсінавы. Пры рыхтаванні цеста я выкарыстоўвала бульбяны крухмал, але можна і кукурузны. Падавайце астуджаным або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Сметанковае масла павінна быць мяккім ужо да пачатку прыгатавання, таму лепш выкласці яго з халадзільніка на кухонны стол за 1–2 гадзіны.
- 2
Крок 2
У міску ўкладзіце мяккае сметанковае масла, нарэзанае невялікімі кавалкамі, дадайце да яго ўсю цукровую пудру.
- 3
Крок 3
Збівайце міксерам да атрымання крэмападобнай кансістэнцыі.
- 4
Крок 4
Дадайце ў місу да пабітага масла цыдру аднаго апельсіну, натертую на дробную тарку, дадайце 50 мл апельсіновага соку, выціснутага з гэтага ж апельсіну, убіце яйка. Змешайце гэтыя інгрэдыенты лапаткай.
- 5
Крок 5
Прасейце муку, дадайце крухмал і соль.
- 6
Крок 6
Узмясіце мяккае, эластычнае, як пластылін, цяста.
- 7
Крок 7
Ад тэсту адабраце невялікую частку вагой прыкладна 30 грамаў. Гэтую частку спачатку скатайце ў шарык, затым крыху прысплюсніце і ручкай лыжкі выдавіце выемку ў выглядзе сэрца. У мяне гэта атрымалася не з першага разу, але даволі хутка, таму прыстасуйцеся і наробіце такіх загатовак з выемкамі з усяго тэсту.
- 8
Крок 8
Затым выемкі акуратна лыжачкай запоўніце густым джэмам. Памятайце, калі джэм будзе не вельмі густым, дык ён выцячэ з «сэрдэчнай» выемкі ў працэсе выпякання, і печыва ў вас атрымаецца не зусім такое, як чакаецца. Усе загатоўкі будучага печыва перанясіце акуратна на праціўню, падстланую пергаментам для выпякання. Выпякайце печыва ў ужо разагрэтай да 180 градусаў печы каля 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовае печыва крыху астудзіце і падавайце да стала.