Антракот на мангале
Апісанне
Калі вы шукаеце спосаб прыгатавання антракота на мангале, тады звярніце ўвагу на гэты варыянт. Араматнае і няжнае мяса, дадатковае спецыямі, літаральна тане ў роце. Калі дадаць у марынад невялікую колькасць піва ці чырвонага віна, тады страва ператворыцца ў сапраўднае ласунства.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свіны антракоц вымыць, крыху падсушыць бумажным рухалякам.
- 2
Крок 2
2. Нарэзайце вострым ножам, але не надта тонка, каб антракот на мангале ў дамашніх умовах не падсыхаў і не стаў гумовым.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце соль, перац і падробленае лавровы ліст. Ачысьціце цыбулю і нарэжце невялікімі кубікамі. Дадайце прыправы да мяса і добра змяшайце. Улійце крыху піва і пакіньце марынавацца мінімум на 30 хвілін. Таксама мяккасьць мясу і незвычайны смак і аромат можа прыдаць чырвонае сухое віно.
- 4
Крок 4
4. Калі свініна трохі прасоліцца марынадам, выкладзіце мяса на рашотку.
- 5
Крок 5
5. Пакласці на мангал і жарыць прыкладна 15–30 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні мяса і агню. Падчас прыгатавання можна паліваць свініну марынадам, каб зрабіць яе яшчэ больш сачнасцю.
- 6
Крок 6
6. Важна стаіць, каб мясо не падгарэла. Класічны рэцэпт антракота на мангале прадугледжвае сярэднюю пракрутку мяса, аднак усё залежыць ад вашых смакавых пераваг.
- 7
Крок 7
7. Калі антракот гатовы, яго можна зняць з рашоткі і, пры жаданні, дапоўніць свежай зелянінёй, соусам ці агароднінай, запечанай на мангале.