Антракот на грыле
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб прыгатаваць сачны і смачны вялікі антрэкот на грылі ў дамашніх умовах, трэба ўсяго няшмат — свежае мяса і любімыя прыправы для марынавання. Калі ёсць магчымасць, лепш марынаваць вялікае мяса на нач, тады яно будзе больш няжным і добра прасочыцца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Марынад — аснова мясной стравы. У дадзеным выпадку для яго прыгатавання спатрэбіцца часнок, прапушчаны праз прэс, соль і перац. Змяшайце ўсё з раслінным алеем і саевым соусам, добра перамяшайце. Дадайце трохі свежай зеляніны (ў гэты рэцэпт прыгатавання антракота на грыле выкарыстоўваецца ружмарын, але добра падыходзяць таксама петрушка і кроп).
- 2
Крок 2
2. Антрэкат вымыць, абсушыць і пакласці ў глыбокую місочку ці шчыльны пакет. Дадаць марынад і добра змяшаць, каб ён роўнамерна размеркаваўся па ялавічыне.
- 3
Крок 3
3. У марынадзе пакінуць мяса мінімум на пару гадзін, паслаўшы яго ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
4. Калі мяснік добра прасочыцца, яго можна ставіць на агонь. Жарыць антракот на грыле ў дамашніх умовах трэба ўсяго некалькі хвілін з кожнага боку.
- 5
Крок 5
5. Важна не перасушыць целіну, каб ялавічына не стала цвёрдай. Марынад можна падліваць у працэсе жаркі, каб антракот быў сачнасцей. Ось і ўсё, араматная целіна толькі з агню можа падавацца да стала.