Гарачыя стравы
Антракот класічны
20 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без адмысловых складанасцяў. Антракот — блюда класічнай французскай кухні. Кавалак валасячага ці кароўяга мяса, выразаны паміж рабрамі і хрыбтынёй. Мясо жарыцца на патэльні-грыль. Спробуйце прыгатаваць — проста і смачна. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясніну з буйнай жывёлы нарэжце на пласціны папярочна валокнаў.
- 2
Крок 2
Кожны шматок мяса адбейце мяснёрам малатком, затым пасаліце і папярчыце.
- 3
Крок 3
Разагрейце скавародку-грыль. На разагрэтай скавародцы абсмажце мяса з абодвух бакоў да характэрнага ружовага колеру. Час абсмажвання з аднаго боку каля 2-2,5 хвіліны. За гэты час лепш не турбаваць мяса.
- 4
Крок 4
Антракот падайсці да стала. Да яго можна падаць соус. Я прыгатавала соус на аснове сметаны, часныку і спецыяў.