Антрэкат з якравіны на скавародзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэта здзіўляюча просты рэцэпт антракота з ялавічыны на патэльні, без лішніх спецыяў і іншых дадаткаў. Такі варыянт гарачай стравы падыдзе для сапраўдных цаніцеляў сачнасці і ніжнасці мяса. 1. Спачатку трэба вымыць ялавічыну і добра абсушыць, каб пазбавіцца ад лішняй вільгаці. 2. Адначасова трэба паставіць на павольны агонь патэльню, каб яе добра прагрэць. Лепш за ўсё выкарыстоўваць добрую патэльню-грыль, тады мясо атрымаецца сапраўды ідэальным. 3. Абсушанае мясо трохі пасаліць і паперчыць па смаку. 4. Дадаць крыху расліннага алею, апрыскаўшы ім мясо з кожнага боку. 5. Калі патэльню добра прагрэлі, можна выкладзіць мясо. Час прыгатавання залежыць ад вашых смакавых пераваг. Мінімальна антракот з ялавічыны на патэльні ў дамашніх умовах жарыцца каля 3 хвілін з кожнага боку, але час можа быць павялічаны. 6. Галоўны сакрэт гэтай стравы ў тым, што мясо трэба перавярнуць на патэльні толькі 1 раз. Падаваць да стала можна адразу, дапоўніўшы соусам, напрыклад, або любімым гарнірам. Гатовую страву можна падаваць да стала.