Яловічы антрэкат
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт прыгатавання вялікага антракота падыходзіць як для грыля, так і для патэльні. Ступень прагатоўвання можна кантраляваць часам прыгатавання, а значыць — ў вашых сілах зрабіць такое мяса, якое вам больш па смаку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса трэба вымыць пад цягучай вадой, добра асушыць паперовым рухалякам і пакінуць на некаторы час.
- 2
Крок 2
2. Каб буйвачы антракот у дамашніх умовах не атрымаўся надта сухім, мяса трэба нарэзаць не вельмі тонка. Кожны шматак пасаліць па смаку і пры жаданні пасыпаць чорным перцам. Выкарыстоўваць розныя прыправы ў дадзеным выпадку не трэба, лепш дапоўніць смак мяса соусам падаючы да стала.
- 3
Крок 3
3. З дапамогай кістачкі пасоліць мясо з усіх бакоў расліннай алеяй і пакласці на грыль або скавародку, якую папярэдне трэба добра разагрэць.
- 4
Крок 4
4. З кожнага боку кавалак мяса трэба жарыць каля 3-5 хвілін, у залежнасці ад жаданага выніку. Важна не перасушыць мяса і не пераварочваць яго туды-сюды.
- 5
Крок 5
5. Апошнім штрыхам будзе падсмажванне бочкоў. Гэта вельмі просты рэцэпт антракота з ялавічыны, аднак мяса атрымліваецца сапраўды дзіўным. Дапоўніць страву можна любым гарнірам, агароднінай, соусам ці падаць да стала з ломцікам свежага хлеба, напрыклад.