Ангельскі калядны пірог з каньяком
Апісанне
Выпечка гатовіцца проста і хутка. Гэты пірог з разнастайнымі фруктамі незвычайна смачны і сачны, а каньяк даруе яму непаўторны аромат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Форму для выпечкі абгарнуць звонку бума́гай ці газетай у два слоі, каб абараніць торт ад прыгарання. На дно формы памесціць два слоі пшычнатай паперы.
- 2
Крок 2
2. Вішню разрэзаць папалам. Партрэбаць цукаты. Змяшаць у місцы смародзіну, кішміш, ізюм, цукаты, вішню, мукі, соль, спецыі для гарбузовага пірога, цынамон і мускатны арэх.
- 3
Крок 3
3. У асобнай мисцы збіць мяккае сметанковае масла і буры цукар. Змяшаць з дробна цёртай лімоннай цытрусавай царвой.
- 4
Крок 4
4. Дадаць яйкі па адным і добра збіць.
- 5
Крок 5
5. Дадаць палову сумесі мукі і фруктаў, перамешаць. Пасля гэтага дадаць астатнюю муку і фрукты. Перамешаць з каньяком. Нарэшце, дадаць каньяк.
- 6
Крок 6
6. Лыжкай пакласці цеста ў форму. Задняй паверхняй лыжкі разроўняць цеста і зрабіць невялікае ўягнутасць у цэнтры – гэта створыць падчас выпечкі гладкую паверхню для нанясення крэму. Паставіць форму на паддон, размешчаны ў ніжняй частцы духоўкі, на двайны слой паперы.
- 7
Крок 7
7. Выпякаць у прадзагрэтай да 150 градусаў духоўцы 4,5 гадзіны, старажліва не адкрываць без патрэбы дзверцы духоўкі. Калі нож, устаўлены ў цэнтр пірога, выходзіць чыстым, пірог гатовы.
- 8
Крок 8
8. Дайце пірогу астыць у форме каля гадзіны, а затым поўнасцю астыці на вяшалцы. З дапамогай вілкі зрабіце ўягнутасці на паверхні пірога і ўлійце 2-3 сталовыя лыжкі каньяку. Пры жаданні можна пасмазаць пірог крэмам.