Ангельскі пірог з арэхамі і карамеллю
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Замесіце цеста. У вялікай місцы змяшайце мукі і соль. Нарэжце масла і сала, дадайце ў муку. Дадавайце па 1 сталовай лыжцы вады, перамяшаючы сумесь вілкай пасля кожнага дадання, пакуль сумесь не ўвільготніцца. На рабочай паверхні сфармуйце з цеста плоскі диск, завярніце ў паліэтыленавы пакет і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. На слаба пасыпанай мукой паверхні раскачайце цеста скалкай. Зрабіце з цеста круг дыяметрам 30 см і таўшчынёй 3 мм. Пакладзіце цеста ў форму для пірога, абрыжце краі, стварыўшы кароб вышынёй 1,3 см. Прыгатуйце начынку. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. У вялікай місцы змяшайце яйкі, кукурузны сіроп, буры цукар, масла, соль, ванілін, экстракт міндаля, ірыскі і нарэзаныя арэхі пекан. Выліце начынку на цеста. Выкладзіце арэхі, не дайшоўшы да вонкавага краю пірога. 14 арэхаў – па вонкавым краі пірога, 7 – у невялікім крузе ў цэнтры, 1 арэх – па цэнтры. Выпякайце 20 хвілін. Накрыйце пергаментнай паперай і працягвайце выпякаць ад 20 да 30 хвілін. Дайце астыць і падавайце. Падавайце астылым або слаба цёплым.