Англійскі мафін
Апісанне
Мафіны (булкі, лепешкі) падаюць цёплымі ці халоднымі. Іх можна есці не толькі на сняданак, але ў Англіі іх якраз падаюць да снядання. Выпечка несалодкая, таму яе едзяць з джэмам, варэннем, мёдам, з маслам ці сметанковым сырам. Рэкамендую прыгатаваць такія. Падавайце цёплымі ці ахоладжанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікім місцы растворыце драўджы і ½ сталовай лыжкі цукру, адстаўце на 5 хвілін, пакуль не з'явіцца таўсты слой шчыльнай пены.
- 2
Крок 2
2. У асобную ёмістасць дадайце ½ сталовай лыжкі цукру, масла, малако і падгрэйце ў мікрахвалёвцы, каб расплаціць масла.
- 3
Крок 3
3. Калі дрожджы будуць гатовыя, уліце малочную сумесь, пасаліце і дадайце 1 шклянку мукі, ташчальна перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. Далей дадавайце па 1/3 шклянкі мукі за раз і пасля кожнага дадання ташчальна змяшайце. Увогуле трэба дадаць 2,5-3 шклянкі мукі. Сачыце, каб цеста не атрымалася надта сухім.
- 5
Крок 5
5. Пасыпце мукой роўную паверхню і выкладзіце на яе атрыманае цеста, вымяшайце яго 4-5 хвілін, пры неабходнасці дадайце яшчэ крыху мукі. Пакіньце цеста на 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Раскатайце цеста таўшчынёй 1-1,25 см, з дапамогай формы для пячэння ці шклянкі выразаць круглыя формы, астатняе цеста зноў раскатайце і выразаць.
- 7
Крок 7
7. Пасыпце падно кукурузнай мукой, пакладзіце на яго цеста, прыцісніце, перавярніце і зноў прыцісніце, каб выпечка была пакрыта кукурузнай мукой з абодвух бакоў — так яна не прыліпне.
- 8
Крок 8
8. Пакіньце загатоўкі на 1,5 гадзіны ў цёплым месцы.
- 9
Крок 9
9. Абсмажце палядкі на разагрэтай чыгуннай патэле за 3-4 хвіліны з кожнага боку да залатыстага колеру.
- 10
Крок 10
10. Пераложыце гатовыя мафіны на рэшатку для поўнага астывання.
- 11
Крок 11
11. Падавайце выпечку да стала з джэмам.