Англійскі кулач
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. Англійскі кулич гатуецца з дрожджавога цеста. На прыгатаванне спатрэбіцца ноч і некалькі гадзін днём, таму выдзельце час. Памадка для англійскага кулича можа быць прыгатавана з шклянкі цукровай пудры і некалькі лыжак малака ці апельсінавага соку. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце ў мисцы шклянку мукі, 1/8 чайнай лыжкі сухіх дрожджаў і палову шклянкі вады. Накрыйце кухонным рухачком і пакіньце на нач у кухні на стале.
- 2
Крок 2
2. З ранку ў цеста дадайце астатнія дрожджы, соль, цукор, топлёнае масла, яйкі і жаўток, ванілін, цытрусавую цедру аднаго апельсіна.
- 3
Крок 3
3. Замесіце эластычнае цеста. Лепш за ўсё рабіць гэта ў камбайне, бо цеста трэба доўга вымінаць, і на першай стадыі яно моцна будзе прыліпаць да рук. Замес пакладзіце ў міску, накрыйце рухалям і пакіньце на гадзіну-дзве.
- 4
Крок 4
4. Калі цеста падніметца, падзяліце яго на 3 роўныя часткі і звалачыце з кожнай калбаску.
- 5
Крок 5
5. Злучыце канцы трох калбасак. Пачніце плесці касу.
- 6
Крок 6
6. Запляціце касічку, а канцы склейце.
- 7
Крок 7
7. Потым з косынкі зрабіце круг, склеіўшы яе канцы.
- 8
Крок 8
8. Кальцо накрыйце рэчывам, пакіньце на гадзіну. Потым выкладзіце на пратыў, вышынены пергаментам, і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Праз 15 хвілін панізьце тэмпературу да 170 і пякіце яшчэ 20 хвілін. Англійскі кулич будзе залатыста-карычневым. Гатовы кулич астыньце, змашчце глазуровай і пасыпце цукровай пасыпкай.