Ангельскія піражкі з мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Асаблівасць гэтага рэцэпту ў тым, што цеста для піражкоў атрымліваецца вельмі хрумсткім (дзякуючы тлушчу). Я яшчэ дадала масла для арамату. У цеста я таксама выкарыстала два віды мукі, каб пасля выпечкі яно атрымалася адначасова і мяккім, і дастаткова хрумсткім. Мясную частку можна замяніць іншымі відамі, але ў традыцыйным варыянце выкарыстоўваюцца менавіта курыца і бекон. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для цеста.
- 2
Крок 2
2. Растапіце тлушч з вадой і сольлю, давядзіце да кіпення. Змяшайце два гатункі мукі разам, растирайце ў крошку з маслам. Залейце ўсё кіпячым растворам тлушчу і замесіце цеста.
- 3
Крок 3
3. Замесіце цеста рукамі, каб яно стала эластычным. Раскатайце частку ў тонкі пласцік, пасыпце яго трохі мукой. Размясціце цеста па краях формы.
- 4
Крок 4
4. Зрабіце «крышачкі» да ватрушак, у цэнтры кожнай зрабіце невялікую адтуліну. Пастаўце загатоўкі ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Для начынкі нарэжце невялікімі шматкамі скураніну курыцы, добра пасаліце і папраўце. Партрэбце курагу на тонкія пласціны. Дробна нарэжце бекон.
- 6
Крок 6
6. Памясціце пласт бекана, пласт курыцы і пласт курагі ў формы. Паўтарыце ўсе пласты яшчэ раз. Змочце краю формы вадой, каб "крышка" лепш прыліпла. Накрыйце "крышкай" з цеста, прыцісніце вілкай. Зверху змажце яйком.
- 7
Крок 7
7. Печы ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 50-60 хвілін. Дайце астыць і запоўніце іх растворам бульёну з желатынам. Дайце піражкам цалкам астыць і пастаўце іх у халадзільнік на нач.
- 8
Крок 8
8.