Амерыканскі тыквяны пірог
Апісанне
Амерыканскі гарбузовы пірог гатовы даволі лёгка. Спачатку прыгатуйце песочнае цеста, выдатным памочнікам на гэтым этапе будзе кухонны камбайн, затым, пакуль цеста астывае, прыгатуйце гарбузовую начынку з прыправамі. Выпякайце пірог да гатоўнасці. Пасля таго, як ён цалкам астыць, падавайце пірог збітымі вяршкамі. А з больш падрабязнай інструкцыяй можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Масла павінна быць вельмі халодным.
- 2
Крок 2
Для пачатку прыгатуйце цеста. Для гэтага змяшайце ў камбайне муку, соль, цукар і масла, нарэзанае кубікамі.
- 3
Крок 3
Затым паступова ўліце лядзяную ваду. Вада можа спатрэбіцца крыху менш ці крыху больш, таму дадавайце за раз не больш сталовай лыжкі.
- 4
Крок 4
Сфармуйце з цеста шар, абвярніце яго ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Тым часам прыгатуйце начынку. Тыкву адварыце да гатоўнасці і здрабніце ў пюрэ. Астудзіце. Затым дадайце да тыквеннага пюрэ цукар і яйкі, змяшайце.
- 6
Крок 6
Дадайце крухмал, соль і спецыі.
- 7
Крок 7
Ўзбіце смятану і разам з малаком дадайце іх у начынку, акуратна змяшайце.
- 8
Крок 8
Астуджанае цеста лёгка раскатайце і выкладзеце ў змазаную маслам форму для выпечкі, рукамі стварыўшы бортыкі. Пракалеце цеста відэльцам і, паклаўшы на паперу для выпечкі, пасыпце зверху фасолю ці любыя іншыя бабовыя. Выпякайце пры тэмпературы 220 градусаў 10 хвілін, затым забярыце фасолю і выпякайце яшчэ 5 хвілін. Выцягніце корж з духоўкі.
- 9
Крок 9
Зменшыце тэмпературу духоўкі да 190 градусаў. Выліце начынку на корж і выпякайце на працягу 35-40 хвілін. Калі корж будзе моцна румяніцца, накрыйце верх пірага паперай для выпечкі або фальгой.
- 10
Крок 10
Калі пірог будзе гатовы, выключыце духоўку і пакіньце яго ў ёй астываць, пры адчыненай дзвяры, на 15 хвілін. Потым астудзіце пірог на працягу 3 гадзін.