Амерыканскі кэкс з імбіром
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Добры рэцэпт імбірнага кекса я шукала, напэўна, цэлы год. За гэты час пераспрабавала каля дзясяці розных рэцэптаў, але ўвесь час кекс атрымоўваўся трохі не такім, як я хацела, — не ідэальным. І вось у якімсьці англамоўным часопісе я наткнулася на вось гэты рэцэпт — амерыканскі кекс з імбіром. Прыгатавала, паспрабавала, зачыніла вочы ад задавальнення і зразумела, што гэта — тое, што трэба. Рэцэпт прэтэндуе на тое, каб асесці ў маёй кулінарнай кнізе на доўгія гады. Фантастычна смачна. Падавайце астыўшым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску прасеем муку, туды ж дадаем імбірны парашок, сумесь прыправ, карыцу, соль, цукар і соду.
- 2
Крок 2
Добра ўсё гэта перамешваем.
- 3
Крок 3
Дадаём у сухую сумесь яйка, меласу і масла.
- 4
Крок 4
Змешваем з дапамогай вінчыка.
- 5
Крок 5
Уліваем гарачую ваду і змешваем вінчыкам да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Форму для запекання збрызгваем маслам і абсыпаем мукой. Заліваем у яе тэста — і ў духоўку, разагратаю да 180 градусаў, на 35 хвілін.
- 7
Крок 7
А тым часам — зоймемся нашай глазурай. Змешваем апельсінавы сок і цукровую пудру, сюды ж дадаем апельсінавую цэстру. Перамешваем і ставім на павольны агонь. Праграваем да поўнага растварэння цукровай пудры.
- 8
Крок 8
Здымаем з агню. Для смаку, можна капнуць крыху лімоннага або лаймавага соку.
- 9
Крок 9
Пасля заканчэння абумоўленых 35 хвілін правяраем гатоўнасць кекса — праколваем шпажкай, калі шпажка сухая — значыць, гатовы.
- 10
Крок 10
Заліваем кэкс апельсінавай глазурай і пакідаем пры пакойнай тэмпературы, пакуль глазура не зацягне.
- 11
Крок 11
Падаваць прапаную з кулячкай добрай марозівы і якім-небудзь садавінай. Ммм...