Алжырскі пірог на скавародзе
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Асаблівасць прыгатавання цеста для гэтага пірага заключаецца ў адсутнасці цукровага пяску. Салодкасць выпечцы надае натуральны мёд, якім неабходна шчодра прапітаць піраг па заканчэнні выпякання на патэльні. Пры неабходнасці мёд можна замяніць фруктовым сіропам або вадкім джэмам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, неабходныя для прыгатавання пірага, улічваючы, што пры адсутнасці цэльназярновай мукі можна выкарыстоўваць звычайную муку першага або вышэйшага сорту.
- 2
Крок 2
Яйкі пакладзіце ў глыбокую міску і ўзбіце іх венікам з даданнем солі і ванільнага цукру. Узбіваць у паветраную пену не патрабуецца, дастаткова дасягнуць кансістэнцыі, неабходнай для прыгатавання амлета.
- 3
Крок 3
Усыпце ў яечную масу манную крупу і перамяшайце.
- 4
Крок 4
Муку злучыце з разрыхляльнікам і ўвядзіце ў яечна‑манную сумесь, добра перамяшайце.
- 5
Крок 5
У канцы прыгатавання цеста ўліце сланечнікавы алей, яшчэ раз старанна змяшайце.
- 6
Крок 6
Атрыманое цеста смятанковай кансістэнцыі выліце на разагрэтую скавароду, злёгку змазаную падсолнечным алеем.
- 7
Крок 7
Гатуйце алжырскі піраг на слабым агні пад крышкай цягам 7‑10 хвілін. Пасля гэтага, упэўніўшыся, што верх «зхапіўся», зніміце піраг з пліты і акуратна перавярніце яго пры дапамозе талеркі.
- 8
Крок 8
Вярніце перавернуты пірог на пліту і выпякайце яшчэ 5‑7 хвілін, накрыйце скавароду крышкай.
- 9
Крок 9
Дайце гатовага алжырскага пірога крыху астыць і вынесіце яго на талерку, пасля чаго добра прамокніце вадкім мёдам або сіропам.