Алю парата
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Алю парата — гэта незвычайная бульбяная лепешка, у якую ў начынне дадаюцца часнык і саевы соус, яны робяць яе вельмі ароматнай і незвычайнай. Самі лепешкі абавязкова павінны быць вельмі тонкімі і мяккімі, падрыхтоўваць іх трэба недаўга, каб яны не падсыхалі і не крошыліся. Ідэальную алю парата можна згарнуць у цыліндр, і яна не паламаецца. Падавайце астылай або крыху цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Бульбу нарэжце кавалачкамі і зварыце да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Муку змяшайце з сольлю.
- 3
Крок 3
Дадайце расліннае алей і кіпяток. Перамешайце лыжкай, а потым замесіце мяккае пругкае цеста.
- 4
Крок 4
Цеста гатовае, прыступім да начынкі.
- 5
Крок 5
Часнык нарэжце дробнымі кавалачкамі ці прапусціце праз прэс і змяшайце з саевым саусам.
- 6
Крок 6
Дадайце гэту сумесь да бульбы, туды ж насыпце памеланы кроп або петрушку. Растолчыце бульбу ў пюрэ.
- 7
Крок 7
Павінна атрымацца такая маса.
- 8
Крок 8
Тэста падзяліце на 3-4 часткі. Кожную частку раскатайце таўшчынёй 3-5 мм. У цэнтр пакладзіце цвітнёвую начынку.
- 9
Крок 9
Падгніце краі цеста, як канверт.
- 10
Крок 10
Перавярніце цеста-канверт, раскатайце яго як мага таўшчэй. Але старажыце, каб цеста не парвалася. Разрэжце атрыманы пласт цеста з начыннем на 4 часткі.
- 11
Крок 11
Падсмажце кожную лепешку па 1 хвіліне на сухой патэле. Алю парата гатовы, насаладжвайцеся!